Nuestro país es un territorio rico en productos e ingredientes de altísima calidad con los que se elaboran platos de reconocimiento internacional.
Muchas de las recetas y costumbres culinarias que nos distinguen como sociedad, tienen su origen en algunos de los importantes hechos históricos que se han producido en nuestro territorio a lo largo de los siglos.
En los siguientes videos María de los Ángeles Pérez Samper, catedrática de Historia Moderna de la Universidad de Barcelona, imparte una interesantísima conferencia en la Fundación Juan Mach acerca de los cambios que trajeron consigo la llegada por parte de los españoles al Nuevo Mundo y la influencia de Oriente en nuestra cocina.
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